可降解食品包裝袋;食品包裝袋復(fù)合材料詳解（四）

三、影響食品包裝安全的幾個(gè)主要因素

食品包裝被稱(chēng)做是“特殊食品添加劑”，它是現(xiàn)代食品工業(yè)的z后一道工序，在一定程度上，食品包裝已經(jīng)成為食品不可分割的重要組成部分。但我國(guó)食品包裝行業(yè)面臨的形勢(shì)卻不容樂(lè)觀。包裝作為食品的“貼身衣物”，其在原材料、輔料、工藝方面的安全性將直接影響食品質(zhì)量，繼而對(duì)人體健康產(chǎn)生影響。目前，用來(lái)包裝食品的材料大多數(shù)是塑料制品，在一定的介質(zhì)環(huán)境和溫度條件下，塑料中的聚合物單體和一些添加劑會(huì)溶出，并且極少量地轉(zhuǎn)移到食品和藥物中，從而造成人體健康隱患。

1．包裝材料

食品包裝有害物質(zhì)殘留主要來(lái)源于包裝材料，特別是包裝印刷過(guò)程中使用含苯、正己烷、鹵代烴等有害化工材料作主要原料的油墨、溶劑所致。而且，這類(lèi)富含有害物質(zhì)的油墨、溶劑在生產(chǎn)過(guò)程中還會(huì)引起操作工人的急性、慢性中毒，既影響勞資雙方的合作關(guān)系，也嚴(yán)重影響社會(huì)穩(wěn)定。

食品軟包裝材料主要有聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚酰胺等高分子材料。這些包裝材料因本身分子結(jié)構(gòu)和成型工藝及所加助劑不同而表現(xiàn)出較大差異。因此，對(duì)于食品廠家來(lái)說(shuō)選擇一種適合自己產(chǎn)品的包裝材料尤為重要，否則就會(huì)出現(xiàn)食品安全問(wèn)題。例如，因材料阻隔性差，就會(huì)縮短液態(tài)奶的保質(zhì)期甚至短時(shí)間內(nèi)引起變質(zhì)等，而對(duì)于保鮮膜來(lái)說(shuō)如果沒(méi)有適量的透氣量又無(wú)法保證蔬菜的新鮮。PVC保鮮膜本身對(duì)人體的潛在危害主要來(lái)源于兩個(gè)方面：一是PVC保鮮膜中氯乙烯單體殘留量超標(biāo)，二是PVC保鮮膜加丁過(guò)程中使用DEHA增塑劑，遇上油脂或加熱時(shí)，DEHA容易釋放出來(lái)，隨食物進(jìn)入人體后有害健康。